Chapon rôti aux marrons
Volaille : cuire à cœur (75 °C à la cuisse, jus clair) et ne jamais la laisser plus de 2 heures à température ambiante.
Contient, d'après la liste d'ingrédients : Lait (lactose & protéines). Déduit de la liste d'ingrédients : à vérifier sur les étiquettes. Bouillons, moutardes et sauces du commerce peuvent contenir du gluten ou des produits animaux.
Déroulé
- Chauffer le four à 180 °C. Saler et poivrer le chapon, le frotter de beurre mou.
- Le poser dans un plat avec les échalotes émincées et le thym, mouiller avec le vin blanc.
- Enfourner environ 2 h 30 en arrosant régulièrement ; ajouter les marrons pour la dernière demi-heure.
- Laisser reposer 15 minutes avant de découper.
Planning du jour J
Planning indicatif : ajustez selon votre four et votre rythme.
