Crème brûlée à la vanille
Contient, d'après la liste d'ingrédients : Œufs, Lait (lactose & protéines). Déduit de la liste d'ingrédients : à vérifier sur les étiquettes. Bouillons, moutardes et sauces du commerce peuvent contenir du gluten ou des produits animaux.
Déroulé
- Chauffer le four à 100 °C. Faire chauffer la crème avec la vanille fendue et grattée, puis laisser infuser 10 minutes.
- Fouetter les jaunes avec 70 g de sucre, verser la crème chaude (vanille retirée) en mélangeant, et répartir dans des ramequins.
- Cuire 45 minutes, laisser refroidir puis réfrigérer au moins 4 heures. Saupoudrer du reste de sucre et caraméliser au chalumeau.
Planning du jour J
Planning indicatif : ajustez selon votre four et votre rythme.
