Mousse au chocolat
Contient des œufs crus : à conserver au froid et à consommer dans les 24 heures. Déconseillé aux femmes enceintes, aux jeunes enfants et aux personnes fragiles.
À vérifier sur l'étiquette (gluten, produits animaux) : Chocolat noir.
Contient, d'après la liste d'ingrédients : Œufs, Lait (lactose & protéines). Déduit de la liste d'ingrédients : à vérifier sur les étiquettes. Bouillons, moutardes et sauces du commerce peuvent contenir du gluten ou des produits animaux.
Déroulé
- Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie, puis laisser tiédir et incorporer les jaunes un à un.
- Monter les blancs en neige ferme avec le sel et le sucre.
- Incorporer délicatement les blancs au chocolat, répartir dans des verrines et réfrigérer au moins 4 heures. Utiliser des œufs très frais.
Planning du jour J
Planning indicatif : ajustez selon votre four et votre rythme.
